Frango Parmesão

Ingredientes

• 2 peitos de frango cortados em palitos (tiras) uniformes
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de pão de forma torrado e batido no liquidificador
• 1 xícara e meia (chá) de queijo parmesão ralado
• Meia xícara (chá) de salsinha bem picadinha
• 2 dentes de alho espremidos
• 150 g de manteiga derretida (ou 150 ml de suco de limão, ou 150 ml de leite)

Sugestões de molho

Molho rose

Ingredientes

2 colheres (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de conhaque

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (café) molho inglês

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) extrato de tomate

Molho de iogurte picante

Meia xícara (chá) de iogurte natural

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sobremesa) de mel

Meia pimenta-dedo-de-moça bem picadinha

40 ml de azeite

Preparo:

Numa tigela tempere os peitos de frango cortados em palitos (tiras) uniformes com a páprica picante, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Numa outra tigela misture o pão de forma torrado e batido no liquidificador com o queijo parmesão ralado, a salsinha bem picadinha e os dentes de alho espremidos.
Passe os palitos de frango temperados em na manteiga derretida e em seguida na farofa de pão de forma com parmesão. Coloque numa assadeira, de preferência anti-aderente e leve para assar em forno pré-aquecido a 220º C por +/- 8 minutos. Vire-os para dourar do outro lado e deixe por mais 8 minutos. Retire do forno e coloque sobre papel enxuga.
Sirva com molho de sua preferência

Modo de preparo molho rose

Numa tigela misture bem (com auxilio de um batedor de arame) a maionese com o conhaque, a mostarda, o molho inglês, o catchup e o extrato de tomate. Está pronto.

Modo de preparo molho picante

Numa tigela misture o iogurte natural com a mostarda, o mel e a pimenta dedo de moça bem picadinha.
Acrescente EM FIO o azeite e bata vigorosamente com auxilio de um batedor de arame para emulsionar. Sirva a seguir.