Pretzels

Ingredientes:

1 1/2 colher (chá) de fermento para pão

175 ml de água quente

1/2 colher (chá) de açúcar

1/4 colher (chá) de sal

280 g de farinha de trigo

1 ovo batido

2 colheres (sopa) de sal grosso

     

Modo de preparo

Em uma vasilha pequena, dissolva o fermento na água morna. Deixe repousar cerca de 10 minutos.

Misture o fermento diluído, o açúcar, o sal e a metade da farinha de trigo, bata bem. Pouco a pouco, acrescente o restante da farinha de trigo e continue batendo até conseguir que a massa esteja bem homogênea. Coloque a massa em uma vasilha untada, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno em temperatura alta (230C). Unte uma assadeira.

Coloque a massa numa superfície levemente enfarinhada e divida-a em 12 pedaços. Abra cada pedaço da massa em cilíndros e modele-os na forma de pretzels. Arrume- os na assadeira untada. Pincele com ovo batido e polvilhe com sal grosso.

Asse em forno preaquecido por 12 a 15 minutos ou até dourar.